Cromo - Un oligoelemento ultra traza
El agua, el suelo y la materia viva son fuentes de cromo. Sin embargo, este cromo se absorbe mal; por ello, los animales presentan un nivel tisular muy bajo de este nutriente. Debido a que varias formas de cromo no se absorben bien, se recomienda suplementar este macromineral. Es importante que el cromo se suplemente en una forma orgánica, ya que el organismo puede absorberla mejor.
El cromo desempeña un papel importante en el metabolismo normal de la glucosa y otros nutrientes. Esto se debe a que el cromo es un componente importante del factor de tolerancia a la glucosa; de hecho, se ha establecido que el cromo es el componente activo de este factor, que potencia la acción de la hormona insulina. Esto también demuestra que el cromo es esencial para los animales; de lo contrario, no se podría mantener el nivel de glucosa. Además, el cromo es un nutriente esencial para el metabolismo de los lípidos y los sacáridos.
La suplementación con cromo podría influir positivamente en:
- La tolerancia a la glucosa; podría mantenerla o incluso mejorarla (cuando la tolerancia saludable a la glucosa es normal, el nivel de glucosa en sangre vuelve a los valores normales poco después de una comida, en un plazo de dos horas);
- Las concentraciones circulantes de insulina; el cromo podría reducirlas;
- Las concentraciones de lípidos plasmáticos; el cromo también podría reducirlas;
- El cromo puede ayudar a restablecer el nivel de glucosa en sangre cuando este es elevado. También contribuye a reducir la cantidad de glucosa excretada a través de la orina.
- La grasa corporal; el cromo podría reducir su cantidad;
- La respuesta inmunitaria; el cromo podría mejorarla;
- La acreción proteica; el cromo podría influir positivamente en ella;
- Los perros con diabetes; la suplementación con cromo influye positivamente en los niveles de glucosa en sangre. El cromo reduce el nivel de glucosa en sangre en perros que ya reciben tratamiento con insulina.
Aún no se han realizado investigaciones para determinar cuál es el requerimiento mínimo de cromo tanto para perros como para gatos. El NRC habría determinado para los perros un requerimiento mínimo equivalente a 0,8 mg de cromo/kg de materia seca dietética (Dietary Dry Matter).
En la alimentación animal se suele utilizar cromo unido a levadura de panadería. Esto se debe a que esta forma se absorbe fácilmente. De esta manera, es posible suplementar un complejo orgánico de cromo.
