Calcium et phosphore
Le calcium est un minéral essentiel pour un squelette solide. Comme le métabolisme du calcium est très proche de celui du phosphore, ces deux minéraux sont souvent abordés ensemble.
L’absorption du calcium dans les intestins peut se faire de trois manières différentes :
- La première est une forme active, un processus transcellulaire – transport à travers la cellule – qui se produit principalement dans le duodénum et le jéjunum – la partie médiane de l’intestin grêle. Cette forme active d’absorption du calcium est influencée par : l’âge, la gestation, la lactation et la quantité de calcium et de vitamine D présente dans l’organisme.
- Les deux autres modes sont une absorption facilitée et une absorption passive du calcium, indépendantes de la quantité de vitamine D présente dans l’organisme. Ces modes d’absorption dépendent de la quantité de calcium présente dans l’alimentation et de sa disponibilité.
Le calcium est un composant important des os, il est même essentiel pour un squelette solide. Environ 99 % du calcium présent dans l’organisme se trouve dans le squelette (os et dents). Le 1 % restant se trouve dans les liquides extracellulaires et intracellulaires.
Comme le calcium, le phosphore est essentiel pour un squelette solide. Pas moins de 85 % du phosphore présent dans l’organisme se trouve en combinaison avec le calcium dans les os et les dents. Du 15 % restant, la majeure partie se trouve dans les tissus mous du corps.
Le calcium est nécessaire à l’intégrité structurelle et à la solidité du squelette. Il contribue également à maintenir un taux sanguin de calcium adéquat, ce qui se fait par résorption et libération. Bien qu’une grande quantité de calcium soit présente dans les os et les dents, le calcium n’est pas constant ou statique ; lors de la croissance osseuse et/ou de la réparation, le calcium est mobilisé ou déposé. De plus, les besoins en calcium plasmatique d’un animal ne sont pas constants, ce qui nécessite également la mobilisation ou la libération de calcium.
Le calcium dans l’organisme a plusieurs fonctions au-delà d’assurer la solidité du squelette et de contribuer à un bon taux sanguin de calcium :
- Il est nécessaire à la contraction musculaire
- Il joue un rôle dans la transmission des impulsions nerveuses
- Il est nécessaire à l’activation de certaines enzymes
- Il est nécessaire à la coagulation sanguine
- Il joue un rôle dans le fonctionnement normal du cœur
- Il est nécessaire pour maintenir la perméabilité normale des membranes cellulaires
Les besoins en calcium diffèrent entre les chiots et les chiens adultes. Des recherches suggèrent que les chiots en croissance, en particulier ceux des grandes races et des races géantes, ont des besoins en calcium plus élevés que les chiens adultes. Ainsi, les chiens adultes auraient un besoin minimal en calcium de 0,40 % sur matière sèche, tandis que les chiots sevrés ont un besoin de 0,59 % sur matière sèche (basé sur une alimentation à 4 000 kcal/kg). Les besoins en calcium des chiots de grandes races et de races géantes sont les plus élevés, allant de 0,7 à 1,2 % sur matière sèche (basé sur une alimentation à 3 800 kcal/kg).
Les besoins en calcium des chats adultes sont de 0,4 gramme sur matière sèche. Ici aussi, les besoins en calcium des chatons sont plus élevés que ceux des chats adultes. Les chatons ont un besoin minimal en calcium de 1,0 gramme sur matière sèche.
Vous avez déjà pu lire que le phosphore est présent dans l’organisme en combinaison avec le calcium. Cette liaison est connue sous le nom d’hydroxyapatite. Comme le calcium, le phosphore assure :
- Un soutien structurel du squelette
- La libération de phosphore dans le sang en réponse aux mécanismes d’homéostasie
Le phosphore n’est pas seulement présent dans les os, ce minéral se trouve également dans les tissus mous du corps où il remplit diverses fonctions. Le phosphore est impliqué dans presque tous les processus métaboliques de l’organisme, il fait partie de l’ADN, de l’ARN, de plusieurs coenzymes des vitamines B et des phospholipides des membranes cellulaires ; ces derniers sont importants pour la régulation des substances dissoutes à l’intérieur et à l’extérieur des cellules.
Le phosphore est également essentiel à la croissance et à la différenciation cellulaires, à l’utilisation de l’énergie, au transport des acides gras ainsi qu’à la formation des acides aminés et des protéines.
En général, les animaux absorbent mieux le phosphore provenant de matières animales que celui provenant de matières végétales, car le phosphore dans les matières animales est souvent sous forme organique. De plus, les animaux ne sont pas capables d’absorber tout le phosphore de leur alimentation. Ils peuvent généralement absorber environ 60 à 70 % du phosphore contenu dans l’alimentation.
Les reins et les intestins sont nécessaires à l’absorption du phosphore. Ces organes régulent le taux de phosphore et assurent l’absorption intestinale du phosphore. Lorsque l’absorption du phosphore alimentaire n’est pas optimale ou faible, l’absorption intestinale est optimisée ; les reins minimisent la perte de phosphore par l’urine et augmentent le transport rénal du phosphore. Lorsque trop de phosphore est absorbé par l’alimentation, les intestins réduisent naturellement l’absorption intestinale du phosphore ; les reins augmentent l’excrétion de phosphore par l’urine.
Comme pour le calcium, les besoins en phosphore dépendent de la phase de vie de l’animal. Les chiens adultes ont un besoin en phosphore de 0,4 gramme sur matière sèche, tandis que les chiots ont un besoin minimal de 0,7 gramme sur matière sèche.
Non seulement la quantité de calcium et de phosphore est essentielle pour les chiens, mais aussi le rapport entre ces deux nutriments est très important. Le rapport minimal entre calcium et phosphore est de 1/1. Pour les chiens adultes, le rapport maximal calcium/phosphore est de 2/1, tandis que pour les chiots, le rapport maximal est de 1,6/1 ou 1,8/1.
Les besoins en phosphore des chats adultes sont d’au moins 0,26 gramme sur matière sèche. Les chatons ont des besoins plus élevés en phosphore, leur alimentation doit contenir au minimum 0,84 gramme sur matière sèche. Pour les chats aussi, le rapport minimal calcium/phosphore est de 1/1, avec un rapport maximal calcium/phosphore de 1,5/1 pour les chatons et un rapport maximal de 2/1 pour les chats adultes.
Lorsqu’il y a un excès de calcium dans l’alimentation, l’absorption du phosphore est négativement affectée. Cela est dû au fait qu’un excès de calcium forme un complexe insoluble avec le phosphore.
Un excès de phosphore n’est pas non plus souhaitable, car il réduit ou diminue l’absorption du calcium. Lorsque le rapport entre calcium et phosphore n’est pas correct, cela entraîne un déséquilibre du calcium ou du phosphore, ce qui peut causer des problèmes au niveau du squelette.
