Vitamine C / acide ascorbique
La vitamine C, tout comme les vitamines du complexe B, fait partie des vitamines hydrosolubles. L’excédent de vitamine C n’est pas stocké dans l’organisme, mais est éliminé par les urines.
Les chiens et les chats sont eux-mêmes capables de produire suffisamment de vitamine C *endogène et n’ont donc pas besoin de cette vitamine dans leur alimentation. La vitamine C est alors formée dans le foie à partir de glucose ou de galactose.
*Vitamine C endogène : la vitamine C endogène désigne une vitamine que l’organisme a lui-même produite. La vitamine provient alors de l’organisme lui-même.
La vitamine C est essentielle pour les chiens et les chats, car elle est un cofacteur – une petite molécule nécessaire à une enzyme pour exercer sa fonction – de certaines enzymes. Ces enzymes sont nécessaires à la biosynthèse du collagène, de la carnitine et de la noradrénaline. De plus, la vitamine C agit comme un puissant antioxydant. En bref, la vitamine C est un nutriment essentiel à la bonne santé de nos compagnons à quatre pattes.
La vitamine C joue un rôle important en tant que cofacteur de la proline-hydroxylase et de la lysine-hydroxylase ; elle est donc essentielle à la synthèse du collagène.
Le collagène est la protéine la plus abondante chez les mammifères ; c’est donc une protéine très importante. Il constitue le principal composant du tissu conjonctif – le tissu conjonctif relie les autres tissus – et il joue un rôle important dans les os, la peau, les muscles, les tendons et le cartilage.
Le collagène est également un constituant de la dentine – un tissu calcifié qui constitue les dents – et de l’ostéoïde – qui, sous sa forme minéralisée, se transforme en tissu osseux.
La vitamine C est essentielle à la croissance et au maintien des tissus1, elle agit comme un puissant antioxydant2 et constitue un nutriment essentiel au fonctionnement optimal du système immunitaire3 . Enfin, la vitamine C peut améliorer l’absorption du calcium et du fer4.
1Vous avez déjà pu lire que la vitamine C est essentielle à la synthèse du collagène. De plus, cette vitamine joue un rôle majeur dans la santé des os, de la peau, des muscles, des tendons et du cartilage. Cela s’explique par le fait que le collagène constitue lui-même un élément important de ces tissus.
2Un antioxydant est une molécule qui empêche l’oxydation d’autres molécules. Lors de l’oxydation, des radicaux libres sont libérés par une réaction chimique ; lorsqu’ils sont présents en excès, ils peuvent endommager les cellules de l’organisme.
3La vitamine C soutient le système immunitaire, car elle favorise diverses fonctions cellulaires ; ces fonctions cellulaires sont liées à la fois à l’immunité innée et à l’immunité adaptative. Ainsi, la vitamine C pourrait favoriser la prolifération des cellules B et T. De plus, la vitamine C s’accumule dans les cellules phagocytaires – des cellules qui éliminent les particules nocives, les bactéries et les cellules mortes ou mourantes par phagocytose (internalisation) – où elle peut augmenter la phagocytose et éliminer les bactéries.
4La vitamine C améliore l’absorption du fer. Elle favorise également une meilleure absorption du calcium dans les intestins.
