Le complexe de vitamines B

Les vitamines du complexe B sont des vitamines hydrosolubles. Elles ont à l’origine été regroupées parce qu’elles remplissent, pour une grande part, les mêmes fonctions ; elles servent de coenzymes essentiels nécessaires pour convertir les glucides en énergie, ceux-ci étant alors transformés en glucose. Elles sont également nécessaires à l’organisme pour le métabolisme des protéines et des lipides.
Les coenzymes sont essentiels à certaines réactions spécifiques ; sans la présence des vitamines B en tant que coenzymes, ces réactions spécifiques n’ont pas lieu. Cela signifie qu’en l’absence de vitamines B, il est impossible de convertir les glucides en énergie et que l’absorption des protéines et des lipides est perturbée.
Les vitamines suivantes jouent un rôle important dans l’utilisation de l’énergie alimentaire : thiamine (B1), riboflavine (B2), niacine (B3), pyridoxine (B6), acide pantothénique (B5) et biotine (B8).
Les vitamines acide folique (B11), cobalamine (B12) et choline (B4) sont importantes pour le maintien et la croissance des cellules, ainsi que pour la synthèse des cellules sanguines.

La vitamine B1 joue un rôle important dans le métabolisme des glucides. Elle est un composant de la coenzyme pyrophosphate de thiamine. Cette coenzyme est nécessaire pour convertir les glucides en énergie. Elle joue également un rôle dans le métabolisme des acides gras, des acides nucléiques, des acides aminés et des stéroïdes. Les besoins en thiamine ne sont pas les mêmes pour tous les animaux, car ils dépendent de la quantité de glucides contenue dans leur alimentation. Plus l’alimentation contient de glucides, plus les besoins en thiamine sont élevés.

Un autre rôle important de la vitamine B1 concerne le fonctionnement du système nerveux central. Celui-ci utilise l’énergie libérée lorsque les glucides sont transformés en glucose. Lorsqu’un chien ou un chat ne reçoit pas suffisamment de thiamine, cela peut nuire au fonctionnement du système nerveux central, car l’énergie disponible est alors insuffisante.

Tout comme la vitamine B1, la vitamine B2 est nécessaire pour convertir les glucides en énergie. La riboflavine est un composant de deux coenzymes différents. Ces coenzymes sont à leur tour nécessaires pour libérer l’énergie des nutriments : protéines, lipides et glucides.
La riboflavine peut être synthétisée dans le gros intestin, mais tous les animaux ne sont pas capables de la synthétiser eux-mêmes ; les chiens et les chats le peuvent. La quantité de riboflavine pouvant être synthétisée dépend de l’espèce animale et de la quantité de glucides ingérée dans le cadre de l’alimentation. Toutefois, on ignore encore dans quelle mesure la synthèse de riboflavine contribue aux besoins nutritionnels des chiens et des chats en cette vitamine.

La riboflavine joue un rôle dans la production des globules rouges. Ceux-ci transportent l’oxygène vers toutes les parties de l’organisme. Cette vitamine est également nécessaire à la production d’anticorps qui protègent l’organisme contre les agents pathogènes.

La vitamine B2 joue également un rôle important dans la croissance et la réparation de l’ADN. Elle contribue à une meilleure cicatrisation, ralentit le processus de vieillissement et peut réduire le risque de certaines maladies.

Lorsqu’un chien ou un chat reçoit de la niacine par son alimentation, celle-ci doit d’abord être transformée en une forme active : la niacinamide. Une fois transformé sous cette forme active, ce nutriment est nécessaire à deux coenzymes : le nicotinamide adénine dinucléotide (NAD) et le nicotinamide adénine dinucléotide phosphate (NADP). Ces deux coenzymes sont nécessaires au métabolisme des protéines, des lipides et des glucides, afin que les nutriments puissent être utilisés. La vitamine permet ainsi la dégradation des acides gras, afin que l’organisme puisse les absorber. La niacine contribue ainsi à une peau saine et à un pelage brillant.

La niacine joue également un rôle dans le fonctionnement hormonal : la vitamine B3 est nécessaire à la synthèse de diverses hormones. Elle contribue à la production de deux hormones : l’hormone antidiurétique, ou vasopressine (qui contribue au bon fonctionnement des reins), et les hormones de libération de la corticotrophine (qui favorisent la libération de corticostéroïdes pouvant réduire le niveau de stress).
Par ailleurs, la niacine est nécessaire à la synthèse des hormones œstrogène et testostérone.
Enfin, la vitamine B3 est essentielle à la croissance des chiots et des chatons. Dans ce cas, elle permet la production de l’hormone de croissance, qui aide le chiot ou le chaton à devenir un animal adulte fort et en bonne santé.

La vitamine B3 est présente dans les sources végétales comme animales. Toutefois, la vitamine B3 des matières végétales se trouve souvent sous une forme liée, qui n’est pas disponible pour l’absorption ; celle présente dans les sources animales se trouve souvent sous une forme non liée, qui peut être absorbée.

Les chiens ont des besoins en vitamine B3 inférieurs à ceux des chats. Cela s’explique par leur capacité à synthétiser la niacine. Les chiens peuvent convertir le tryptophane en niacine. Chez les chats, le tryptophane est converti en acétyl-coenzyme A. C’est pourquoi les chats ont des besoins plus élevés en vitamine B3 : ils doivent recevoir la totalité de la quantité recommandée de niacine par leur alimentation.

La pyridoxine est une vitamine composée de trois molécules différentes : la pyridoxine, le pyridoxal et la pyridoxamine. Le pyridoxal, qui entre dans la composition de la coenzyme pyridoxal-5-phosphate, est la forme biologiquement active.

La vitamine B6 est essentielle à la synthèse des protéines (la production de protéines dans l’organisme). Elle contribue ainsi à la croissance optimale des chiots et des chatons. Par ailleurs, cette vitamine est nécessaire à la sécrétion d’hormones indispensables à d’importants processus physiologiques (métabolisme et fonctionnement de l’organisme).

La pyridoxine n’est pas seulement nécessaire à la synthèse des protéines ; elle est également indispensable à la production d’hormones et de neurotransmetteurs. Les neurotransmetteurs sont des substances qui transmettent des signaux au sein des cellules nerveuses.

La pyridoxine est nécessaire à l’absorption des graisses et des protéines par l’organisme. La vitamine permet alors de transformer les nutriments en substances que l’organisme peut absorber. Par ailleurs, la vitamine B6 intervient dans plus de 50 réactions cellulaires de l’organisme. Il s’agit de réactions liées aux éléments suivants :

• Transamination : transformation d’acides gras ou d’acides aminés en d’autres acides aminés.
• Décarboxylation : il s’agit du retrait d’un carbone d’une chaîne d’acides aminés, ce qui la raccourcit.

La pyridoxine joue également un rôle important dans le maintien d’un équilibre adéquat entre le potassium et le sel. Cela contribue à son tour à la régulation de l’eau dans l’organisme.

Enfin, la vitamine B6 joue un rôle dans divers processus de l’organisme. Elle est notamment nécessaire à la production de globules rouges, à la synthèse de l’ADN et de l’ARN, ainsi qu’au fonctionnement normal du cerveau. Elle contribue également au bon fonctionnement du système immunitaire, car elle est nécessaire à la formation des anticorps.

Tout comme les vitamines B mentionnées ci-dessus, l’acide pantothénique entre dans la composition de deux coenzymes différents : l’acétyl-coenzyme A et l’ACP. L’acétyl-coenzyme A est un coenzyme essentiel au métabolisme des tissus de l’organisme. Par ailleurs, ces deux coenzymes sont nécessaires à un large éventail de voies métaboliques liées au métabolisme des protéines, des lipides et des glucides ; ils jouent également un rôle dans la synthèse des lipides (graisses et substances semblables aux graisses), des hormones, des neurotransmetteurs et de l’hémoglobine.

L’acide pantothénique contribue également au bon fonctionnement du système immunitaire, car il participe à la production d’anticorps.

Comme vous avez déjà pu le lire, toutes les vitamines du complexe B sont nécessaires au métabolisme des glucides, et la vitamine B8 ne fait pas exception. La vitamine B8 n’est pas seulement nécessaire au métabolisme des glucides : elle est également indispensable au métabolisme des protéines et des lipides, à la formation de tissus conjonctifs sains et à la formation des cellules.
La biotine contribue également au maintien d’une peau et d’un pelage sains. Elle est nécessaire à la croissance et à la formation musculaire, et ce nutriment est indispensable à l’organisme pour utiliser le glucose comme source d’énergie.

La biotine intervient également dans la synthèse des acides gras et dans la dégradation des acides aminés. Elle est nécessaire à la synthèse normale des acides gras insaturés à longue chaîne et au métabolisme des acides gras essentiels. Cette vitamine est indispensable au fonctionnement normal des cellules immunitaires qui accumulent activement la biotine. Les lymphocytes T et B dépendent d’un apport en biotine.

L’acide folique est un nutriment important pour la formation des globules rouges. La vitamine B11 est également nécessaire au fonctionnement normal des fonctions métaboliques.
Enfin, l’acide folique est essentiel à la réparation et à la production ou au renouvellement des cellules et des tissus.

La cobalamine constitue un élément important de divers systèmes enzymatiques, nécessaires à l’accomplissement d’un grand nombre de fonctions métaboliques ; la plupart des réactions et fonctions concernent la synthèse ou le déplacement d’unités carbonées.
Les principales fonctions de la vitamine B12 concernent le métabolisme des protéines et des acides nucléiques. Ce nutriment joue toutefois également un rôle dans le métabolisme des lipides et des glucides. De plus, la cobalamine est nécessaire à la formation de protéines à partir d’acides aminés.

La vitamine B12 entre également dans la composition d’une coenzyme. Il s’agit d’une coenzyme nécessaire à deux enzymes : la méthionine synthase et la méthylmalonyl-CoA mutase. L’enzyme méthionine synthase est nécessaire à la synthèse de la méthionine (un acide aminé essentiel). Cependant, la formation de méthionine ne peut avoir lieu sans acide folique, la vitamine B11.

La choline est nécessaire à l’entretien et à la formation de la structure cellulaire. En effet, elle constitue un composant important de la lécithine. La lécithine est une substance qui fait partie des membranes cellulaires animales.
Une autre fonction de la choline consiste à assurer la maturation normale de la matrice cartilagineuse. La matrice cartilagineuse est essentielle à la solidité du squelette.

La vitamine B4 joue également un rôle important dans le métabolisme des lipides au niveau du foie. Elle réduit ainsi le risque d’une accumulation anormale de graisse (stéatose hépatique). Elle y contribue en régulant le métabolisme des lipides et du cholestérol.

La vitamine B4 est un élément constitutif de l’acétylcholine. L’acétylcholine est un neurotransmetteur. Ce neurotransmetteur a plusieurs fonctions. Il est notamment nécessaire à la régulation du rythme cardiaque, indispensable aux muscles pour permettre les contractions musculaires, et joue un rôle dans la dilatation des vaisseaux sanguins ainsi que dans de nombreux autres processus.

Enfin, la choline joue un rôle dans la synthèse de la méthionine et de la créatine. Sans choline, l’organisme ne peut pas synthétiser ces acides aminés.
De plus, la choline est une source de groupes méthyle, ce qui contribue à la synthèse des purines et des pyrimidines, qui nécessite justement des groupes méthyle ; les purines et les pyrimidines sont à leur tour nécessaires à la formation de l’ADN.

Glossaire
Anticorps : substances (globules blancs) qui protègent l’organisme contre les agents pathogènes.

Lymphocytes B : composants du système immunitaire, ils produisent des anticorps.

Coenzyme : petite molécule organique nécessaire au fonctionnement d’une enzyme.

Dilater : élargir les vaisseaux sanguins.

Hémoglobine : protéine présente dans le sang qui transporte l’oxygène dans tout l’organisme.

Matrice cartilagineuse : la matrice cartilagineuse est composée de collagène, d’acide hyaluronique, de protéoglycanes et d’une petite quantité de glycoprotéines.

Méthionine synthase : enzyme dépendant de la cobalamine, de l’acide folique et de la pyridoxine.

Acides nucléiques : acides organiques complexes présents dans le noyau cellulaire, où ils forment les chromosomes et les gènes – ils se distinguent en ARN et en ADN.

Stéroïdes : groupe de composés organiques. Il s’agit d’un groupe d’hormones liposolubles.

Synthèse : combinaison de différentes substances ou de différents nutriments donnant naissance à une nouvelle substance ou à un nouveau nutriment.

Lymphocytes T : composants du système immunitaire, ce sont des cellules de défense.