Zinc
Le zinc est un oligo-élément présent dans de nombreux tissus corporels chez les chiens et les chats. Ce minéral est impliqué dans le métabolisme des glucides, des protéines, des lipides et des acides nucléiques ; sans zinc, le métabolisme de ces nutriments ne fonctionne pas de manière optimale car le zinc fait partie de certaines enzymes (plus de 200 enzymes) nécessaires au métabolisme de ces nutriments.
Le zinc n’est pas seulement essentiel au métabolisme de certains nutriments, il participe également à la synthèse des protéines, de l’ADN et de l’ARN ; dans ce cas, le minéral agit comme cofacteur. De plus, le zinc est essentiel au bon fonctionnement de l’immunité cellulaire et est nécessaire à la reproduction.
Ce minéral influence également la production d’hormones, notamment la testostérone, les corticostéroïdes surrénaliens et l’insuline. L’homéostasie – autorégulation – du zinc est régulée par l’absorption et l’excrétion.
Des recherches ont montré que le zinc est présent dans la couche externe de la peau des mammifères. Cela indique que ce minéral joue un rôle dans la santé et l’homéostasie de la peau. Le zinc est présent dans les kératinocytes – cellules situées dans la couche externe, l’épiderme, de la peau – et il est impliqué dans la croissance des kératinocytes.
Il est bien connu que la vitamine A contribue à la santé des yeux, mais le zinc joue également un rôle dans la santé oculaire ; il est essentiel au métabolisme des cellules de la rétine. Le zinc est aussi nécessaire pour le taux de taurine dans la rétine ; il maintient ce taux à un niveau adéquat.
Bien que le rôle du zinc seul dans la reproduction ne soit pas clairement établi, des études ont montré qu’un complexe de zinc, sélénium, acide folique, vitamine E et oméga-3 augmente le nombre de spermatozoïdes chez les mâles. Cela montre que ces nutriments jouent un rôle dans la reproduction. L’importance du zinc dans la reproduction des mâles est bien documentée, tandis que son rôle dans la reproduction des femelles est moins connu.
Selon les besoins en zinc, le corps ajuste l’efficacité de son absorption. En cas de besoin accru en zinc, l’efficacité d’absorption augmente ; en cas de besoin réduit, elle diminue.
Le zinc est présent dans les matières animales et végétales. Les chiens et les chats absorbent mieux le zinc provenant de matières animales que de matières végétales. L’absorption de ce nutriment a lieu principalement dans le duodénum, le jéjunum – la partie médiane de l’intestin grêle – et l’iléon – la dernière partie de l’intestin grêle.
Certaines substances nutritives influencent l’absorption du zinc dans le corps. En cas d’excès des substances suivantes, l’absorption du zinc diminue : calcium, cuivre, fer, fibres et la présence de phytates.
Chez certaines races de chiens, une anomalie génétique affecte l’absorption du zinc. Ces animaux ont un besoin accru en zinc.
La présence d’acides aminés spécifiques, l’histidine et le glutamate, augmente l’absorption du zinc.
